சாட் வகைகள்
ஆலு சாட் - 1
கொத்தமல்லி சட்னி நிரப்பிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை புளிப்பு-இனிப்பு சாஸ், தயிர் ஊற்றி சாட் மசாலா தூவி பரிமாறப்படும் ஆலு சாட்.
ஆலு சாட் - 2
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை பொரித்த ரவை டயமண்டுகள், புளிப்பு சாஸ், வெங்காயம், சேவுடன் கலந்து தயாரிக்கப்படும் ஆலு சாட்.
ஆலு பப்பட் சாட்
நொறுக்கிய பொரித்த அப்பளத்தின் மேல் உருளைக்கிழங்கு, கடைந்த தயிர், இனிப்பு சட்னி, சாட் மசாலா தூவி அடுக்கி தயாரிக்கப்படும் ஆலு பப்பட் சாட்.
பேல் பூரி
நொறுக்கிய பூரிகள், பொரி, உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் இனிப்பு, புதினா, பூண்டு சட்னிகள் கலந்து தயாரிக்கப்படும் மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டி.
சாட் மசாலா பவுடர்
சிகப்பு மிளகாய், முழு மசாலா பொருட்களை வெயிலில் காயவைத்து இணைத்து அரைத்து தெருவோர சிற்றுண்டிகள் மேல் தூவும் சாட் மசாலா தயாரிக்கப்படும் பொடி.
தயிர் பூரி
மொறுமொறுப்பான பூரிகளுக்குள் மசாலா உருளைக்கிழங்கு, கடைந்த தயிர் நிரப்பி, இனிப்பு சட்னியுடன் மசாலாத் தூள்கள் தூவி பரிமாறப்படும் சிற்றுண்டி.
காய்கறி, பழக்கலவை சாட்
வாழைப்பழம், ஆரஞ்சு, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, கொய்யாவை எலுமிச்சை ரசம், சாட் மசாலாவுடன் கலந்து குளிர வைத்து பரிமாறப்படும் புதுமையான சாட்.
மசாலா பொரி - 1
அரிசிப் பொரியை பொட்டுக்கடலை, நறுக்கிய மாங்காய், தக்காளி, கேரட், பீட்ரூட்டுடன் கலந்து எலுமிச்சை ரசம் பிழிந்து தயாரிக்கப்படும் உடனடி பொரி.
மசாலா பொரி - 2
அரிசிப் பொரியை பொட்டுக்கடலை, வேர்க்கடலை, எலுமிச்சையில் ஊறவைத்த வெங்காயம், தேங்காய்-புதினா சட்னியுடன் கலந்து தயாரிக்கப்படும் உடனடி பொரி.
பச்சைப் பட்டாணி சாட்
சீரகம் தாளித்த பச்சைப் பட்டாணியின் மேல் நொறுக்கிய பூரி, வெங்காயம், தயிர், இனிப்பு சட்னி, சேவு தூவி தயாரிக்கப்படும் மட்டர் சாட்.
பானி பூரி
மொறுமொறுப்பான ரவை-மைதா பூரிகளுக்குள் மசாலா உருளைக்கிழங்கு, பாசிப்பயறு, இனிப்பு சட்னி, புளிப்பு புதினா நீர் நிரப்பி ஒரே கவளத்தில் சாப்பிடும் தெருவோர சிற்றுண்டி.