மசாலா பொரி - 2

சைவம்

அரிசிப் பொரியை பொட்டுக்கடலை, வேர்க்கடலை, எலுமிச்சையில் ஊறவைத்த வெங்காயம், தேங்காய்-புதினா சட்னியுடன் கலந்து தயாரிக்கப்படும் உடனடி பொரி.

சாட் வகைகள்

பொருட்கள்

அரிந்த சிறிய வெங்காயத்தோடு உப்பு, மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து எலுமிச்சம் பழம் பிழிந்து 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
சட்னியை சிறிதளவே தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்து 1/2 மணி நேரம் ப்ரிஜ்ஜில் வைக்கவும்.
பொட்டுக்கடலையையும், வேர்க்கடலையையும் பொரியோடு சேர்த்து ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கைகளால் நன்கு கலந்துவிடவும்.
தேவைப்படும் அளவு சட்னியையும், ஊறவைத்த வெங்காயம், எலுமிச்சை ரசத்தோடு இதில் சேர்த்துக் கலந்து உப்பு, மிளகாய்த் தூள் பற்றாவிடில் தூவி கலந்து உடனே பரிமாறவும்.