பொரியல்

துருவிய கேரட்டை வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் தாளிப்புடன் வதக்கி துருவிய தேங்காயுடன் முடிக்கப்படும்.

துருவிய வெள்ளரிக்காயை தயிரில் கலந்து மிளகாய், பெருங்காயத் தாளிப்புடன் முடிக்கப்படும் குளிர்ந்த பச்சடி.

துண்டாக நறுக்கிய முட்டை ஆம்லெட்டை உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணியுடன் வதக்கிய பொரியல்.

வெங்காயம், வெண்டைக்காயை வதக்கி அடித்த முட்டையுடன் கலந்து முடிக்கப்படும் பொரியல்.

வேகவைத்த முருங்கைக்காய் சதையை வெங்காயம், உலர் மிளகாய் தாளிப்புடன் வதக்கப்படும்.

பீர்க்கங்காயை தாளித்து வேகவைத்து அரிசி மாவால் தடிமனாக்கப்படும் எளிய பொரிக்கறி.

வேகவைத்த காலிபிளவர், கேரட், பீன்ஸை துருவிய தேங்காய்-மிளகாய் விழுதுடன் கலக்கப்படும்.