ஆவியில் வேகவைத்த டிபன்

வளைந்த ஆப்பச் சட்டியில் வேகவைக்கப்படும் மென்மையான, விளிம்பு மொறுமொறுப்பான அரிசி ஆப்பம், இனிப்பு தேங்காய்ப்பாலுடன் பாரம்பரியமாக பரிமாறப்படும்.

வறுத்து இடித்த அரிசி மாவை பிசைந்து இடியாப்பக் குழலில் பிழிந்து இழைகளாக்கி இட்லிப்பானையில் ஆவியில் வேகவைக்கப்படும் தமிழக டிபன்.

வெல்லம், ஏலக்காய் சேர்த்து அரைத்த அரிசி-உளுந்து மாவை ஊற வைத்து ஆப்பச்சட்டியில் சுடப்படும் இனிப்பு ஆப்பம்.