ஸ்பெஷல் தயிர் வடை (1)
சைவம்தேங்காய், முந்திரி, பாதாமி, திராட்சை பூரணம் நிரப்பிய உளுந்து வடையை பொரித்து தயிரில் ஊற வைக்கப்படும் ஸ்பெஷல் தயிர் வடை.
- தயாரிப்பு நேரம்
- 25 நிமிடங்கள்
- சமைக்கும் நேரம்
- 20 நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்
- 45 நிமிடங்கள்
- பேருக்கு
- 6
- கடினத்தன்மை
- நடுத்தரம்
வகைகள்வடை சமையல் குறிப்புகள்
பொருட்கள்
- தயிர் வடை மாவு (தயிர் வடை செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளபடி தயாரிக்கவும்)
- சிறிதளவு தேங்காய்த் துருவல்
- முந்திரி (பொடியாக நறுக்கியது)
- பாதாமி (பொடியாக நறுக்கியது)
- கிஸ்மிஸ் திராட்சை
- ட்யூட்டி ப்ரூட்டி துண்டுகள்
- கெட்டியான தயிர் (ஊற வைக்க)
செய்முறை
- சிறிதளவு தேங்காயத் துருவல், பொடியாக நறுக்கிய முந்திரி, பாதாமி, கிஸ்மிஸ் திராட்சை, ட்யூட்டி ப்ரூட்டி துண்டங்களை கலந்து கொள்ளவும்.
- வடை மாவை தட்டுவதற்கு முன் உருண்டை செய்யும்போது மத்தியில் குழி செய்து சிறிதளவு இந்த கலவையை மத்தியில் வைத்து மூடி பிறகு வடை தட்டி பொரிக்கவும்.
- முன்பு கூறியபடி தயிரில் ஊற வைத்து பரிமாறவும்.