சேமியா கேசரி
சைவம்வறுத்த சேமியாவை சர்க்கரை, நெய்யுடன் வேகவைத்து பிரகாசமான கேசரியாக்கி, தட்டில் ஊற்றி உறைந்தவுடன் துண்டுகளாக வெட்டப்படும்.
- தயாரிப்பு நேரம்
- 10 நிமிடங்கள்
- சமைக்கும் நேரம்
- 20 நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்
- 30 நிமிடங்கள்
- பேருக்கு
- 6
- கடினத்தன்மை
- எளிது
வகைகள்இனிப்பு
பொருட்கள்
- 500 கிராம் சேமியா
- 400 கிராம் சர்க்கரை
- 4 கப் தண்ணீர்
- 300 கிராம் நெய்
- 10 முந்திரி பருப்பு
- 4 ஏலக்காய்
- சிறிதளவு கேசரி பவுடர்
செய்முறை
- சேமியா, முந்திரிப் பருப்பை தனித்தனியாக நெய்யில் வறுக்கவும். வாணலியில் தண்ணீர் கொதித்ததும் சேமியா போட்டு கிளறி வேகவிடவும். சேமியா வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து முந்திரி பருப்பு, மீதியுள்ள நெய், கேசரி பவுடர் ஆகியவற்றை போட்டு கிளறி இறக்கவும். பிறகு ஏலப்பொடி சேர்க்கவும். பின்னர் தட்டில் கொட்டி சற்று ஆறியதும் வில்லைகளாக நறுக்கிப் பரிமாறவும்.