உருளைக்கிழங்கு சீஸ் கட்லெட்

சைவம்

மசித்த உருளைக்கிழங்கு-சீஸ் கலவையை வடையாகத் தட்டி மக்காச்சோள மாவு-ரொட்டித் தூளில் இருமுறை பூசி மொறுமொறுப்பாக பொரிக்கப்படும் கட்லெட்.

கட்லெட் வகைகள்

பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோலுரித்து சூடாக இருக்கும்போதே மசித்துக் கொள்ளவும்.
அதோடு துருவிய சீஸ், நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு, மிளகாய் விழுது, மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
கடைசியில் பாதி மக்காச்சோள மாவு, ரொட்டித் தூள் சேர்த்து பிசையவும். மாவிலிருந்து எலுமிச்சையளவு உருண்டைகள் செய்து வடை போல தட்டவும்.
மீதி இருக்கும் மக்காச்சோள மாவில் தண்ணீர் சேர்த்து கூழ் போல கலக்கவும். தட்டிய உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டை சோள மாவுக் கலவையில் முக்கி பிரட்தூளில் புரட்டி எடுக்கவும்.
சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்து தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.