மோர்க்குழம்பு வடை

பொருட்கள்

• தயிர் வடை மாவு (தயிர் வடை செய்முறையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளபடி தயாரிக்கவும்)
• புளித்த தயிர் (கடையவும்)
• துருவிய தேங்காய் (அரைக்க)
• பச்சைமிளகாய் (அரைக்க)
• பொரிகடலை (அரைக்க)
• முந்திரி (அரைக்க)
• சீரகம் (அரைக்க)
• தேவைக்கேற்ப உப்பு (அரைக்க)
• மஞ்சள் தூள் (அரைக்க)
• கொத்தமல்லித் தழை (மேலே அலங்கரிக்க)

செய்முறை

1. புளித்த தயிரைக் கடையவும். துருவிய தேங்காய், பச்சைமிளகாய், பொரிகடலை, முந்திரி, சீரகம், உப்பு, மஞ்சள் தூள் ஒன்றாக அரைத்து கடைந்த தயிரில் கலக்கவும்.
2. விருப்பப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. வடைகளைப் பொரித்ததும் சூடான தண்ணீரில் முக்கி எடுத்து இந்த மோர்க் குழம்பில் போட்டு ஊற வைக்கவும். 2 மணி நேரம் கழித்து கொத்தமல்லித் தழை தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.