புதினா சட்னி (கட்லெட்டிற்கு)

பொருட்கள்

• 1 1/2 கப் உருவிய புதினா இலை
• 1 பெரிய வெங்காயம் (சதுரமாக அரியவும்)
• 6 பச்சை மிளகாய்
• 1 அங்குலத் துண்டு இஞ்சி
• சிறிதளவு புளி (தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்)
• 2 டீஸ்பூன் காய்ந்த புளிப்பு மாதுளம்பழ விதை
• தேவைக்கேற்ப உப்பு
• எண்ணெய், கடுகு (தாளிக்க)

செய்முறை

1. கூறப்பட்டுள்ள பொருட்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக, கெட்டியான சட்னியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
2. சிறிது எண்ணெயில் கடுகு தாளித்துக் கொட்டி கலக்கவும்.
3. ரொட்டியின் மேல் பூசுவதற்கு உபயோகப்படுத்தவும்.
4. குறிப்பு: இதே சட்னியில் புதினாவோடு சம அளவு கொத்தமல்லித் தழையும் சேர்த்து அரைக்கலாம்.