கறி சாப்ஸ்

பொருட்கள்

• ¼ கிலோ சாப்ஸ் கறி (எலும்புடன் சேர்த்து பெரிய துண்டாக வாங்கவும்)
• 1 தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம்
• வற்றல்
• 1 மேஜைக்கரண்டி கொத்தமல்லி
• 1 தேக்கரண்டி கசகசா
• 1 மேஜைக்கரண்டி சீரகம்
• 8 சின்ன வெங்காயம் (வெட்டியது)
• 1 முடி தேங்காய்
• சிறியது இஞ்சி
• 4 பல் பூண்டு
• 15 முந்திரிப்பருப்பு
• உப்பு, மஞ்சள்

செய்முறை

1. பாதி தேங்காயில் பால் எடுக்கவும். மீதி தேங்காயை மேலே உள்ள மசாலா சாமான்களுடன் சேர்த்து அரைத்து இரண்டாவது பாலில் கலந்து கறியையும் போட்டு, உப்பு மஞ்சள் சேர்த்து குக்கரில் நன்றாக வேக வைக்கவும். பின் இரும்புச்சட்டியில் நெய் 2 கரண்டி நல்லெண்ணெய் 2 கரண்டி ஊற்றி, முந்திரிப்பருப்பு, பட்டை சிறிது, கிராம்பு 3, ஏலக்காய் 3 போட்டு தாளித்து வெங்காயத்தை வதக்கி முதல் பாலையும் சேர்த்து ஊற்றி, குழம்பு வற்றி எண்ணெய் தெளியவும் இறக்கவும்.