மசாலா இட்லி

பொருட்கள்

• இட்லி மாவு (மேற்சொன்னபடி தயார் செய்தது)
• கலவையான காய்கறிகள் (பொடியாக நறுக்கியது, கட்லட்டிற்கு தயார் செய்வது போல்)
• தேவைக்கேற்ப மசாலா

செய்முறை

1. மேற்சொன்னபடி இட்லி மாவு தயாரித்து வைத்துக் கொள்ளவும். காய்கறிகளைப் பொடியாக கட்லட்டிற்குத் தயார் செய்வது போல் தயாரித்து வைக்கவும்.
2. காய்கறிகளை கெட்டியாக மசால் சேர்த்து கட்லட்டிற்கு மாதிரியே செய்து வைக்கவும்.
3. இட்லித் தட்டில் ஒரு கரண்டி இட்லி மாவு விடவும். மாவின் மீது காய்கறி ஒரு மேஜைக் கரண்டி அளவு வைக்கவும். மறுபடியும் அதன் மீது அரை கரண்டி இட்லி மாவு விடவும்.
4. இவ்விதம் எல்லா இட்லிகளையும் நிரப்பி வேக வைத்து இறக்கவும்.