குழிப்பணியாரம்
சைவம்அரிசி, உளுந்து மாவில் தேங்காய் துண்டுகள் கலந்து குழிப்பணியாரக் கல்லில் வறுக்கப்படும்.
- தயாரிப்பு நேரம்
- 15 நிமிடங்கள்
- சமைக்கும் நேரம்
- 20 நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்
- 35 நிமிடங்கள்
- பேருக்கு
- 4
- கடினத்தன்மை
- நடுத்தரம்
வகைகள்எண்ணெயில் பொரித்த சிற்றுண்டி
பொருட்கள்
- 1 கப் பச்சரிசி
- 1 கப் புழுங்கலரிசி
- 1 மேஜைக்கரண்டி உளுந்தம்பருப்பு
- 1 முடி தேங்காய்
- சிறிது வெந்தயம்
- சிறிது உப்பு
செய்முறை
- அரிசி உளுந்தம்பருப்பு, வெந்தயம் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக நனைய வைத்து, இரவு தோசை மாவு போல் ஆட்டி வைக்கவும். காலையில் தேங்காய்ப்பூ கலந்து குழிப்பணியாரம் சட்டியில் ஊற்றி வைக்கவும்.
- குறிப்பு: கருப்பட்டி கலந்தும் சுடலாம்.