பூண்டு சட்னி (சாண்ட்விச்சிற்கு)

பொருட்கள்

• 25 பற்கள் உரித்த பூண்டு
• 10 காய்ந்த மிளகாய்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• நெல்லிக்காயளவு புளி
• தேவைக்கேற்ப உப்பு
• 1/4 கப் உதிர்த்த கறிவேப்பிலை
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் (தாளிக்க)
• 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு (தாளிக்க)

செய்முறை

1. வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டுச் சூடாக்கி சிகப்பு மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பூண்டு மற்றும் சீரகத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
2. ஆறிய பிறகு உப்பு, ஊற வைத்த புளி சேர்த்து நைசான சட்னியாக அரைக்கவும்.
3. சிறிது எண்ணெயில் கடுகு தாளித்து சட்னியுடன் கலக்கவும்.
4. வெண்ணெய் பூசிய ரொட்டித் துண்டின் மேல்பூசி சாண்ட்விட்ச் செய்ய உபயோகப்படுத்தவும்.