மீன் ஃபிராஸ்ட்

அசைவம்

மிளகுத்தூள், தனியா தூள், மஞ்சள் தூள் கலந்த மசாலாவில் மீன் துண்டுகளை ஊறவைத்து நல்லெண்ணெயில் பொரிக்கப்படும் எளிய மீன் வறுவல்.

கறி

பொருட்கள்

500 கிராம் மீனை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும். மிளகுத்தூள், தனியா தூள், மஞ்சள் தூள், தேவையான உப்புத்தூள் இவற்றை சிறிதளவு தண்ணீரில் கலந்து மீன் துண்டுகள் மீது தடவி 30 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, சூடேறியதும் மீன் துண்டுகளைப் போட்டு பொறித்து எடுத்து உபயோகிக்கவும்.
2 முட்டைகளை அடித்து மீன் துண்டுகளை அதில் நனைத்து எடுத்தும் வறுக்கலாம் (விரும்பினால்). நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்த மல்லித்தழைகளை எலுமிச்சை சாறு கலந்து பரிமாறலாம்.