ஃபிங்கர் ஃபிஷ்
அசைவம்விரல் அளவு வெட்டிய மீன் துண்டுகளை இஞ்சி பூண்டு, முட்டை, சோளமாவில் ஊறவைத்து பொரிக்கப்படும்.
- தயாரிப்பு நேரம்
- 20 நிமிடங்கள்
- சமைக்கும் நேரம்
- 25 நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்
- 45 நிமிடங்கள்
- பேருக்கு
- 4
- கடினத்தன்மை
- நடுத்தரம்
வகைகள்எண்ணெயில் பொரித்த சிற்றுண்டி
பொருட்கள்
- 1/2 கிலோ வஞ்சர மீன் (முள், தோல் நீக்கி விரல் சைஸ்க்கு வெட்டி வாங்கவும்)
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு விழுது
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய்தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள்
- 3 டேபிள் ஸ்பூன் சோளமாவு
- 2 முட்டை
- 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சைசாறு
- எண்ணெய் (பொரிக்க)
- தேவையான அளவு உப்பு
செய்முறை
- மீனை சுத்தம் செய்து மேலே குறிப்பிட்ட எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக பிரட்டி 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மீனை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.