கொத்தமல்லி சட்னி (சாண்ட்விச்சிற்கு)

பொருட்கள்

• 1 கப் அரிந்த கொத்தமல்லித் தழை
• 1/2 கப் கறிவேப்பிலை
• 5 காய்ந்த மிளகாய்
• 2 தக்காளி (பொடியாக அரிந்தது)
• தேவைக்கேற்ப உப்பு
• சிறிதளவு புளி (செய்முறையில் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பொருட்கள் பட்டியலில் இல்லை)
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் (தாளிக்க)
• 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு (தாளிக்க)

செய்முறை

1. வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுச் சூடாக்கி சிகப்பு மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
2. கடைசியில் கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை சேர்த்துக் கலந்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி இறக்கவும்.
3. ஆறியபின், உப்பு, புளி சேர்த்து கெட்டியான சட்னியாக அரைக்கவும்.
4. எண்ணெயில் கடுகு தாளித்துக் கொட்டி கலந்து விட்டு பிரட் சாண்ட்விட்ச் மேலே பூச உபயோகப்படுத்தவும்.