பிரட் தங்க வறுவல்
சைவம்பிரட் சதுரங்களை மசாலா கடலைமாவு-அரிசிமாவு மாவில் தோய்த்து தோசைக்கல்லில் பொன்னிறமாக பொரிக்கப்படும் வறுவல்.
- தயாரிப்பு நேரம்
- 15 நிமிடங்கள்
- சமைக்கும் நேரம்
- 15 நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்
- 30 நிமிடங்கள்
- பேருக்கு
- 4
- கடினத்தன்மை
- எளிது
வகைகள்எண்ணெயில் பொரித்த சிற்றுண்டி
பொருட்கள்
- 6 ரொட்டி துண்டுகள்
- 1/4 கப் கடலை மாவு
- 2 டேபிள் ஸ்பூன் அரிசி மாவு
- தேவைக்கேற்ப உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகாய்ப் பொடி
- 1/2 டீஸ்பூன் கரம்மசாலா பொடி
- 3 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயத் துருவல்
- 3 பச்சை மிளகாய் (அரைக்க)
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் கொத்தமல்லித் தழை (அரைக்க)
- சிட்டிகை உப்பு (அரைக்க)
- 1 இஞ்சி (சிறிய துண்டு, அரைக்க)
செய்முறை
- ரொட்டித் துண்டங்களை நான்காக சதுர வடிவில் வெட்டவும்.
- அரைத்த விழுதோடு துருவிய வெங்காயம், பொடி வகைகள், உப்பு, அரிசி மாவு, கடலை மாவு சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு போல கரைக்கவும்.
- பிரட் துண்டங்களை இதில் இருபுறமும் முக்கி எடுத்து தோசைக் கல்லில் அதிக எண்ணெய் விட்டு சுடவும்.
- குழந்தைகளுக்கான சாயந்திர டிபனாக தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.