எலும்புச்சாம்பார்

பொருட்கள்

• 200 கிராம் நெஞ்சு எலும்பு
• சிறிதளவு வெங்காயம்
• 6 பூண்டு
• 1 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
• 100 கிராம் துவரம் பருப்பு
• 6 பச்சை மிளகாய்
• 1 ஸ்பூன் சாம்பார் பொடி
• தேவையான அளவு உப்பு

செய்முறை

1. எலும்பை வேகவைத்துக் கொள்ளவும். பருப்பை வேக வைத்துக் கடைந்து நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு நறுக்கியது, சாம்பார் பொடி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் போட்டு வெந்த எலும்பையும் போட்டு கொதிக்க வைத்து இறக்கவும். விரும்பினால் 2 கரண்டி எண்ணெயில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் தாளித்தும் கொதிக்க வைக்கலாம். இட்லி, தோசைக்கு சுவையாக இருக்கும்.