புளிக்குழம்பு

பொருட்கள்

• ¼ கிலோ அவரைக்காய்
• உப்பு, மஞ்சள்
• 4 வற்றல்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 2 சில தேங்காய்

செய்முறை

1. ¼ கிலோ அவரைக்காயை உப்பு, மஞ்சள் சேர்த்து வேக வைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும். 4 வற்றல், 1 தேக்கரண்டி சீரகம், 2 சில தேங்காய் அரைக்கவும். புளி மற்ற புளிக்குழம்புகளை விட குறைவாகப் போட்டு புளிக்குழம்பு தாளித முறைப்படி புளிக்கரைசலில் மசால் கலந்து தாளித்து வேக வைத்து அவரைக்காயைப் போட்டு குழம்பு எண்ணெய் தெளிய இறக்கவும்.