முந்திரி பருப்பு பகோடா

பொருட்கள்

• ½ கிலோ முந்திரி
• ½ கிலோ கடலைமாவு
• ¼ கிலோ வனஸ்பதி
• ¼ கிலோ பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது)
• 150 கிராம் அரிசி மாவு
• 5 பச்சை மிளகாய்
• 3 கொத்து கறிவேப்பிலை
• சிறிய துண்டு இஞ்சி
• எண்ணெய் (பொரிக்கத் தேவையான அளவு)
• தேவையான அளவு உப்பு

செய்முறை

1. வனஸ்பதியில் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கலக்கிக் கொள்ளவும். அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, உப்பு, முந்திரி பருப்பு, கடலை மாவு, அரிசி மாவு இவற்றை போட்டு பிசறிக் கொள்ளவும்.
2. இந்த கலவையை சிறிய உருண்டைகளாகவோ அல்லது சிறு கரண்டியில் அள்ளி போட்டோ எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். பகோடா மீது கறிவேப்பிலையை வறுத்து போட்டு சூடாக பரிமாறவும்.