பொரித்த பலகாரம்

வெங்காயம், பூண்டு, முந்திரியுடன் கூடிய மொறுமொறுப்பான கடலைமாவு-அரிசிமாவு பக்கடா, எண்ணெயில் பொன்னிறமாக பொரிக்கப்படும்.

மெல்லிதாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை தளர்வான கடலைமாவு கரைசலில் கலந்து மொறுமொறுப்பாக பொரிக்கப்படும் தூள் பக்கடா.